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Bernardos Patês Lda

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QUEM SOMOS

Somos a Bernardos Patês, uma micro empresa familiar (pai e filho) que se dedica ao fabrico de patês artesanais de azeitona preta e verde, azeitona preta com cogumelo shitake, cogumelo shitake e sazonalmente de cogumelos silvestres (Boletus, Cantharellus, Hydnum e Lactarius), estes últimos, dependentes das condições edafoclimáticas e respetivos preços de apanha. Fazemos ainda uma espécie de chutney de shitake numa redução de Vinho do Porto e vinagre balsâmico, harmonizado com pimento vermelho, cebolinho e aromáticas.
Todos os nossos produtos são naturais, sem adição de corantes ou conservantes, e de conceção totalmente original. Produzidos com matérias-primas de qualidade superior, todas de origem nacional, e contendo todos Vinho do Porto na sua composição. Atualmente todos os produtos são vegetarianos, pois a ligação é feita com Agar Agar, no entanto, a gama sazonal e o Shitake poderão ser produzidos com carne caso seja requisitado.
Estamos certificados como uma Unidade Artesanal Produtiva, somos sócios da Associação dos Artesãos da Serra da Estrela, e também sócios fundadores da Pantorra, primeira Associação Micológica de Portugal, sediada em Mogadouro, daí a nossa forte ligação com os cogumelos.
Os nossos produtos ligam extremamente bem com vinhos, e devido a isso já tivemos a oportunidade de participar em feiras internacionais como o caso do WOP (Wines of Portugal) em Hamburgo e Berlin e eventos nacionais como é o exemplo do Portas Abertas da Niepoort.
Para finalizar, referir que, em 2017, ao nosso patê de Azeitona Preta foi atribuída uma estrela no Great Taste Awards (Londres), um dos maiores certames internacionais de produtos gastronómicos de qualidade superior.

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